Comment étudier une exploitation agricole (époque moderne)
L’analyse est presque semblable à celle d’une exploitation de l’Ancien Régime, mais elle est complétée par quelques points.
| 1 | statut | exploitant direct, fermier, métayer, GAEC… |
| 2 | superficie | en ares, hectares |
| 3 | nature des terres | 4 indispensables : terres arables, pâtures, forêts (parcelles boisées), vignes, mais aussi jachères souvent obligatoires |
| qualité des sols | pédologie, édaphologie | |
| 4 | bâtiments | habitation, abri du bétail, ateliers, locaux de stockage |
| 5 | outillage | agricole, artisanal, petits outils mais aussi machines |
| 6 | animaux | domestiques et d’élevage |
| 7 | main d’œuvre | ouvriers, journaliers…, formation, qualification |
| 8 | pratiques agricoles | assolement, traités d’agronomie, engrais, informatique |
| 9 | productions | rendements, variétés cultivées, élevage |
| 10 | commercialisation | consommation, marchés, foires agricoles, débouchés |
| 11 | transmission | héritage, cession, mariage, association… |
| 12 | vie quotidienne niveau de vie |
comparaison avec autres, fiscalité, inventaire des biens |
| 13 | participation à des coopératives | |
| 14 | appartenance au syndicalisme agricole | |
| 15 | aides reçues (de l’État, de l’Europe…) |